趣味といっても、学生時代から広く浅く色々とやってきました。 今でもたまにアーチェリーは、やっています。 ギターも友達とバンドを組んで練習をしています。 でも、今一番熱心になっている趣味といえば、やはり飲んで食べることですね。 生まれつき出不精な性質で、食べ歩きというほどのことはしませんが「おいしい料理に、おいしいお酒」、このひと時、人生最高の喜びを感じます。

これからこのページでは、私が知っている美味しいお店と、お酒を少しずつご紹介していきたいと思っています。

言い遅れましたが、私は世に言う「酒飲み」（本人は自覚ナシ）らしく、お酒は大好きで、特に今流行のワインは飲みだして１５〜１６年位になります。 別にリッチな人間でもないので、高価なワインを飲んだ経験は少ないのですが、それでも他人様におごってもらったりして、いただいたこともあります。
そんな薄っぺらな経験と、これから是非飲んでみたいと思うワイン達を元にして「嘘つきワイン＆酒講座」（仮称）。 もちろん本当の事も少しは書いていこうと思ってます。

ワインは果物の醸造酒のことです。 イチゴやリンゴを醸造してもワインといいますよね。 でも一般的なワインは何と言ってもぶどうで作ったものでしょう？
ぶどうには酸と糖分が適度に含まれ、ぶどうの皮には自然の酵母がついているため、つぶして置いておけば発酵してお酒になります。 私も、何回か密造しましたが、あまりおいしくはなかったです。

日本酒やビールは乾燥した穀物で作りますが、ワインは生のブドウから作ります。
ワインには何故あんなに色々な味と香りがあるんでしょうネ？
ブドウの種類、気候、土壌などの条件で変化するようですが、ブドウの品種が重要なポイントであることは間違いないと思います。 私が知っている品種をちょっと書いておきます。
赤ワインの品種：メルロー・カベルネソービニヨン・カベルネフラン・ピノノワール
白ワインの品種：シャルドネ・セミヨン・ソービニヨンブラン
他にもあると思いますが、何せ飲むことは大好きですが知識は薄っぺらいものですので、お許しください。

あ！そうそう、ドイツワインの代表的な品種でリースリングというのもありました。
ロゼはどうやって作るの？？？　赤ワインと白ワインを混ぜて作るんです。ウソですよ(^^)/
赤ワインの場合は、赤ワイン用のぶどうを果汁と皮、種子を一緒に発酵させ高めの温度でより長く置けば色が濃くなります。 白ワインは、白ぶどうを絞って果汁だけを発酵させます。 ロゼワインは、赤ワインと同じ様に果汁と皮、種子を一緒に漬けて、色がロゼ色になった頃に、皮と種子を取り除き果汁だけを発酵させて作ります。 他に、赤ワイン用のぶどうを絞っただけのロゼ色の果汁を発酵させただけのロゼワインもあるみたいです。　　　　　　　

　


　　　クリスマスも近いです。　こんなシャンペンを頂いて飲んでしまいました。
　彼の有名な　ドンペリニヨン‘93年　美味しかったです　アリガト〜　とても自分では買え　　ません（01・12・05）
　　　　　


　　　こんなワインも頂きました。ごちそうさまです

　　　　

　　ロマネ・　サン・　ビバン‘90　（確かロマネコンティの隣の畑？ラ・ターシュの畑もありますよネ）　メチャ美味しかったです。もっと飲みたい〜！！（01・12.・5）